Tarte au citron meringuée

Une recette de tarte proposée par Gourmandine

  • Recette de cuisine 4.17/5
4.2/5 (6 votes)
5 Commentaires
60
recette Tarte au citron meringuée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte sablée
Pour la crème au citron : 2 citrons 4 jaunes d'oeufs 60 g de margarine 100 g de sucre 1/2 litre de lait 40 g de maïzena
Pour la meringue italienne : 4 blancs d'oeufs 80 g de sucre glace.

Préparation:

Préchauuffer le four à 200 °C.
Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. Enfourner la pâte pour la faire cuire à blanc pendant 15 minutes environ.

Séparer les jaunes et les blancs des 4 oeufs. Ajouter le sucre dans les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Puis, ajouter la maïzena et mélanger toujours (il faut que le mélange soit homogène). Ensuite, y ajouter le lait. Mettre cette préparation à chauffer sur feu doux. Remuer sans cesse avec une spatule en bois afin d'éviter que le mélange s'accroche. La préparation doit épaissir. La retirer du feu lorsqu'elle a pris la consistance d'une crème. Hors du feu, verser le jus des 2 citrons puis y ajouter le beurre coupé en petits cubes. Remuer afin d'obtenir à nouveau un appareil homogène. Verser cette crème au citron sur la pâte cuite.

Préparation de la meringue italienne :
Battre les blancs en neige ferme au fouet électrique, y verser le sucre glace tout en continuant de fouetter. Mettre cette meringue sur la tarte. Enfourner à nouveau à 180 °C (position grill si possible) juste le temps de faire dorer la meringue (2 à 5 minutes environ).

Mettre au réfrigérateur. Bon appétit !


Mots-clés: citron, crème, dessert, meringue, tarte

Une portion (env. 180 g) :
Calories 301 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 39,5 g   Lipides 9,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

sara

jaime bien cette recette

avenieres

une tuerie votre tarte au citron digne d'un patissier elle etait trop bonne !!

hiver

5/5 miam miam

Gourmandine

Je te remercie Dhanggit.

Dhanggit

la méringue est très bien réussite!

Ils ont envie d'essayer

 60Invité, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.