Tarte aux poires et chocolat

Une recette de tarte chocolatée par Gourmandine

  • Recette de cuisine 3.60/5
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2 Commentaires
72
recette Tarte aux poires et chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte sablée ou brisée
Pour la ganache au chocolat : 300 g + 50 g de chocolat noir 50 g de crème fraîche liquide 100 g de beurre 2 poires.

Préparation:

1) Faire cuire la pâte à blancs à 220°C (four préchauffé) pendant 15 minutes environ.

2) Ganache au chocolat :
Faire fondre au bain marie 300 g de chocolat avec 100 g de beurre. Bien remuer pour obtenir une préparation lisse. Ajouter la crème fraîche liquide. Mélanger. Avec les 50 g de chocolat restant, faire de petits copeaux à l'aide d'un économe. Les incorporer à la ganache au chocolat.
Verser cette préparation sur la pâte cuite.

3) Peler et épépiner 2 poires (vous pouvez vous servir de poires en sirop). Les couper en 4 et les positionner sur la ganache au chocolat.

Idée gourmande : pour des poires encore plus savoureuse, vous pouvez faire revenir les quartier de poires dans un sirop de vanille. Faites bouillir 15 cl d'eau avec 100 g de sucre et ajoutez - y quelques gouttes de vanille liquide. Laisser mijoter 5 à 10 minutes avant de les positionner sur la tarte.

Le petit plus de cette tarte : les copeaux de chocolat qui croquent sous la dent.


Mots-clés: Chocolat, poire, tarte

Une portion (env. 120 g) :
Calories 512 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 25,3 g   Lipides 40,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

OlivL

Hummm... une délicieuse recette !

Invité

faut-il faire cuire le tout à la fin ?

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.