Speculoos

Superbe recette merci du partage - sarah

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
5 Commentaires
104
recette Speculoos

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 g de farine, 100 g de beurre, 150 g de cassonade brune, 2.5 g de bicarbonate , 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 pincée de muscade, 1 pincée de sel, 60 ml d’eau, Facultatif: amandes effilées pour décorer

Préparation:

Dans un saladier mélanger : la farine, la cassonade, le bicarbonate, le sel et les épices.


Ajouter le beurre fondu et mélanger.


Ajouter l’eau froide (petit à petit, selon le type de farine, la quantité n'est pas toujours identique) et bien malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène.


Laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.


Sortir la pâte, l’étaler sur une épaisseur de 3 à 5 mm (parsemer les amandes effilées à ce stade). Découper des formes à l’emporte pièces.


Cuire au four préchauffé à 170°C durant 10 à 20 minutes (plus s’ils sont très gros), en surveillant bien car ils brûlent rapidement.


Laisser refroidir complètement et conserver dans une boîte en métal. Avec l’ajout de levure j’ai du espacer les biscuits pour éviter qu’ils ne se touchent à la cuisson.


Les biscuits durcissent en refroidissant, les sortir lorsqu’ils sont encore un peu tendres.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 418 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 44,3 g   Lipides 20,0 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

peppette

J'ai moi même une recette de speculoos,un peu différente de la tienne,j' ajoute quatre épices,cui à café canelle,demi cui à café levure.Et ils sont bons,je vais tester et comparer avec les tiens.

Cré@tions M@rie

Bonsoir grignote et barbotine, Je suis une fan de spéculoos et ta recette me plaît beaucoup, elle est simple et rapide. Belle photo. J'ai vu sur ton profil que tu fais aussi des allergies alimentaires, alors bienvenue au club, moi aussi (sur mon profil j'en ai noté quelques unes !). Merci pour ta recette, passe une bonne soirée à bientôt. 5 coeurs.

campanule

merci beaucoup pour cette recette,5/5 et bien plus encore ,je suis belge ,le pays des spéculos et je ne savais pas les faire,donc maintenant je vais essayer ,merci encore . pour le partage et à bientot sur les foodies

florinette84

superrrrrrrrrrrrrr

sarah

superbe recette merci du partage

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.