Coq au vin rosé

Décorez de romarin servir avec une purée de pomme de terre et céléri parfumée à la muscade

  • Recette de cuisine 4.00/5
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2 Commentaires
49

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Petit coq (en morceaux ) 50 cl de vin rosé sec 50 Cl de bouillon de volaille 1 Boite de champignons de paris entiers 2 Échalotes 2 Brins de romarins 1 Cuillère à soupe de farine 1 Cuillère à café de fécule de pomme de terre 1 Trait de cognac 40G de beurre Huile d'olive Sel et poivre du moulin .

Préparation:

Pelez et hachez les échalotes. Lavez les brins de romarin. Réservez -en un peu pour la décoration. Hachez le reste.


Faites dorer les morceaux de coq dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile et 40g de beurre. Salez et poivrez. Saupoudrez de farine. Remuez. Ajoutez les échalotes. Laissez revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Arrosez de cognac, de vin rosé et de bouillon et les romarins hachés . Laissez mijoter pendant 1 h. Égouttez - les champignons de paris. Retirez les morceaux de coq de la cocotte. Versez la fécule de pomme de terre délayées dans un peu d'eau dans la sauce. Laissez épaissir. Ajoutez les champignons et remettez le coq. Faites chauffer pendant 5 mns. Décorez de romarin servir avec une purée de pomme de terre et céleri parfumée à la muscade.


Une portion (env. 210 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,1 g   Lipides 16,6 g  

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2 commentaires

Lauranou

J'aime beaucoup merci

didier

je vais testé

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 49cftfdgpc, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.