Empanada

Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET

  • Recette de cuisine 2.33/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300G de filet mignon de porc 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 2 Oignons 4 Gousses d'ail 4 Poivrons jaunes 200G de chorizo 3 Cuill à soupe de tomates (en boite) 1 Cuill à café de piment doux 1 Dose de safran en poudre 300G de pâte feuilletée ou pâte feuilletée prétalée fraîche Sel et poivre.

Préparation:

Retirez le gras du filet mignon de porc, coupez la viande en tranche, puis en lanières. Mettez l'huile^à chauffer dans une poêle et faites - y revenir rapidement la viande de tous côtés. Retirez-la salez et poivrez. Pelez les oignons et coupez - les en rondelles. Peler l'ail et hachez -le menu.

Ouvrez les poivrons en deux, retirez les parties blanches et les graines, lavez la chair et détaillez - la en lanières de 1 cm de large. Faites revenir les légumes dans une poêle. Ôtez la peau du chorizo et coupez- le en rondelles fines. Ajoutez- le aux légumes avec la viande, la purée de tomates, le piment et le san. Préchauffez- le four à 200°c (th6/7).

Huilez une tourtière de 24 cm de diamètre. Étalez les deux tiers de la pâte en un disque de 30c. Tapissez -en le moule, en laissant déborder la pâte autour. Répartissez la farce sur la pâte. Étalez le reste de la pâte à la dimensi du moule, posez -le sur la face.

Humectez le tour. Rabattez dessus la pâte qui dépasse en appuyant avec les doigts pour souder. Faites cuire 30 mins au four.


Pour 100 g :
Calories 311 kcal   Protéines 13 g   Glucides 10 g   Lipides 23 g  

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