Pâté de campagne

Une recette d'entrée proposée par PAN HUNG KUET

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
278

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800G d'échine de porc désossé 150G de foie de porc 150G de lard gras 1 Oeuf 1 Verre à liqueur de cognac 2 Pincée de quatre-épices 4 Brins de thym 2 Bardes de lard (Au dimension de la terine ). Sel e poivre.

Préparation:

Hachez l'échine le foie le lard. Incorporez -y, en pétrissant à la main, le quatre - épices, du sel, du poivre, l' oeuf entier ainsi que le cognac. Préchauffez le four à 200°c (th6-7). Déposez une barde de lard au fond de la terrine. Tassez -y le hachis.

Remettez une barde sur le desus avec du thym. Couvrez. Faites cuire au bain marie dans le four pendant 1h15 environ. Retirez lz couvercle et laissez cuire de nouveau 15 mins. 30 Min après l'avoir sorti du four, posez un poids sur le pâté encore chaud pour le tasser et faire remonter une partie de la graisse à la surface.

Laissez reposer 24h.


Mots-clés: une entrée .

Une portion (env. 330 g) :
Calories 766 kcal   Protéines 46,4 g   Glucides 10,0 g   Lipides 49,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

jeanmerode

bonne recette de paté de campagne

Mamyloula

Un bien beau pâté à essayer bises et merci

ANDRY

Je suis amateur de paté et je vais essayer cette recette;

merci à nous tous

de Andry madagascar

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 2.00/5

    2.0/5

    Invité a trouvé ça assez bon.

Ils ont envie d'essayer

 278jean67bro, Invité et 276 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.