Tartelette à la rhubarbe meringuée

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!

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recette Tartelette à la rhubarbe meringuée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Oeufs2 Cs de son d'avoine1 Cs de son de blé300G de rhubarbe1/2 Yaourth nature ou vanille 0%1,5 Cc d'édulcorant liquide1/2 Cc d'arôme vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.


Dans un saladier, mélanger un oeuf avec le yaourth nature puis ajouter les sons. Ajouter 1/2 cc d'édulcorant liquide et verser dans des moules à tartelettes recouverts de papier sulfuriséet enfourner 15 min pour que le fond de tarte précuise.


Préparer la rhubarbe, la laver et la couper en petits morceaux.


Casser les 2 oeufs restant dans un saladier en prenant soin de réserver le blanc d'un d'entre eux pour la suite. Battre un oeuf entier avec un jaune d'oeuf, et ajouter 1 cc d'édulcorant liquide.


Sortir les tartelettes du four, y déposer la rhubarbe et verser les oeufs battus dessus. Mettre au four 25 min.


Pendant ce temps, monter le blanc en neige en ajoutant un peu d'édulcorant liquide et l'arôme vanille. Une fois les tartelettes cuites, déposer dessus les blancs en neige à l'aide d'une poche à douille ou avec une cuillère. Enfourner à nouveau quelques minutes en surveillant la meringue pour qu'elle ne noircisse pas.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 322 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 45,8 g   Lipides 7,2 g  

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