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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
225 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre roux
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à soupe de marmelade d'orange
2 gouttes de vanille
4 œufs
300 g de mélange de fruit confits
75 g de raisins sec
100 g d’écorces d'orange confites
50 g de cerises confites
75 g d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de rhum
Préparation:
Préchauffez le four à 150°C. Faites tremper les raisins dans le rhum pendant 30 minutes.
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez-y le sel, le 4 épices et la cannelle. Dans un autre bol, travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux puis ajoutez la marmelade et la vanille. Ajoutez ensuite un par un les 4 œufs et continuez à mélanger. Ajoutez petit à petit la farine pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez à la pâte le mélange de fruits confits, les écorces d'orange confites, les cerises confites, les amandes et les raisins secs avec le rhum.
Versez dans un moule à gâteau beurré et faites cuire au four à 150°C pendant 40 à 50 minutes (vérifiez la cuisson régulièrement).
Mots-clés: cake, cake aux fruits, christmas cake, fruits confits, gateau de Noel, recette de Noel
Publié par Hilda
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