Cuisses de poulet aux pruneaux d'Agen (Recette du Sud-ouest: Agen / Lot et Garonne)

Une recette de poulet proposée par IANOU

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1 Commentaires
52

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet16 pruneaux d'AGEN dénoyautés50 gr d'amandes mondés30 cl de jus de pruneaux10 cl de fond de volaille2 c à s d'huileSel, poivre

Préparation:

Mettez les cuisses de poulet, les pruneaux et les amandes dans un saladier, arrosez-les de jus de pruneaux et laissez mariner 15 mn.


Sortez les cuisses avec une écumoire et égouttez-les. Filtrez la marinade au dessus d'une casserole et réservez les amandes et les pruneaux.


Mélangez le fond de volaille avec le jus de la marinade, portez à ébullition et réservez cette sauce au chaud.


Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 10 mn.


Versez la moitié de la sauce dans la sauteuse et prolongez la cuisson 10 mn, arrosez du reste de la sauce, ajoutez les pruneaux et les amandes, laissez cuire encore 10 mn. Transvasez dans un plat de service et servez.


Une portion (env. 240 g) :
Calories 603 kcal   Protéines 41,4 g   Glucides 36,5 g   Lipides 26,8 g  

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Ça a l'air bon !

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italmo

J'AIME BEAUCOUP LA CUISINE DU SUD OUEST MERCI JANOU

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 52félicia, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.