Filets de sandre au riesling

Une recette de plat maison par IANOU

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recette Filets de sandre au riesling

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de filets de sandre4 verres de riesling3 échalotes6 gros champignons de Paris3 verres de crèmes fraîche1 jaune d’œufSel, poivre

Préparation:

Hachez finement les échalotes, émincez les champignons, beurrez un plat de cuisson et parsemez le des échalotes et champignons.


Salez et poivrez les 2 faces des filets de sandre et posez les dans le plat.


Mouillez avec le riesling, couvrez avec un papier alu et faites cuire à feu vif de 4 à 5 mn.


Posez les filets de sandre sur un plat de service. Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance d'un sirop, ajoutez la crème, vérifiez l'assaisonnement, liez avec un jaune d'oeuf (ou un beurre manié cela marche aussi).


Versez la sauce sur le poisson.


Une portion (env. 250 g) :
Calories 429 kcal   Protéines 40,4 g   Glucides 2,5 g   Lipides 25,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

martine. 62

Je vai essayée!!!!!!je me suis permise , de cliquer pour faire partie de vos amie

jeanmerode

bonne recette,le sandre super poisson

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.