INVOLTINI DI MELANZANE

Mettre les involtini dans un plat les parsemer de persil haché et servir avec une petite salade verte

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recette INVOLTINI    DI   MELANZANE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Belle aubergine (melanzana) = 6 tranches6 Tranches très fines de jambon cuit 6 Tranches très fines de gruyère1 Oeuf Pain gratte ou chapelure Huile d'olive sel et poivre 1/2 Boite de pulpe de tomate Ail Huile d'oliveSalade verte

Préparation:


 


Coupez l'aubergine en tranches assez fines (sens de la longueur) 6 tranches. Les étaler sur le plan de travail les saler et les poivrez. Sur chacune d'elles étaler une tranche de jambon pliée en 2 ou 3 et la tranche de gruyère et rouler confectionnant ainsi les involtini. Les fermer avec un ou 2 piques.


Mettre dans une assiette l'oeuf battu et dans une autre le pain gratté.


Passer les involtini d'abord dans l'oeuf puis dans le pain gratté et réservez.


Faire une petite sauce tomate faire revenir l'ail taillé finement dans l'huile d'olive ajoutez la pulpe de tomate, sel poivre, et laissez cuire15 minutes.


Faire dorer les involtini dans une poêle avec un peu d'huile d'olive quand ils sont.


Dorés de toutes parts ajoutez la sauce tomate. Laissez cuire une vingtaine de minutes.


Mettre les involtini dans un plat les parsemer de persil haché et servir avec une petite salade verte.



 



 



 








Une portion (env. 240 g) :
Calories 1161 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,8 g   Lipides 123,5 g  

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7 commentaires

Tecumsey

Belle recette pleine de soleil Merci

Cepe04

Huuuuummmmmm !!!! J'en pique une part avec plaisir !!! Miam !!!

vece helena

très belle recette, merci

choupette two

que de bonnes recettes italiennes !!

Veronique

ohlala, que de bonnes choses!!!!!

la tite moi

Mmm divin!

CreMina

Buonissimo!!!!

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