PERDREAU FARCI EN COCOTTE

ACCOMPAGNE D'UNE BONNE PUREE AUX CEPES.......

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recette PERDREAU FARCI EN COCOTTE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 PERDREAU DE 500 GRS6 OIGNONS SAUCIER100 GRS DE HACHE DE VEAU2 FOIES DE VOLAILLE1 OEUF4 CS DE CHAPELURE (maison)sel poivre2 CS DE PERSILLADE (ail persil haché)2 branchettes de romarin2CS D'ARMAGNAC

Préparation:

Purée de cèpes Clic ici



Faire la farce dans un saladier mettre le hachis de veau les foies de volaille haches sel poivre l'oeuf la chapelure la persillade et l'armagnac.


Ouvrir le perdreau et le farcir puis le ficeler pour tenir la farce.


Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faire revenir le perdreau de toutes parts avec les oignons et le romarin.


Ajoutez de l'eau a hauteur et laissez mijoter 1h30.


Quand le perdreau est cuit l'ouvrir le partager en deux et servir avec le jus et une purée aux cèpes.

















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9 commentaires

campanule

tout bonnnnnn
crois tu que je puisse faire la meme recette avec une pintade?
gros bisous

GUY59600

un superbe plat bonne volaille
bises

Mamyloula

très appétissante ! bisous

katcelau

excellente recette !! bien gouteuse !! bizzz kat

joieetsoleil

superbe recette, bravo et bon dimanche bisous

makiace

Superbe ! Bisous

Oh la gourmande

Superbe recette cela donne envie Bravo

pattysaveurs

Oh lala, quelle magnifique recette, un vrai plat de fête, avec la purée aux cèpes en plus! Bravo miam miam Bisous et bon week-end

jeanmerode

un bon perdreau, superbe recette

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