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4.5/5 (4 votes)


recette la panisse de marseille
entrée
Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

500gr de faine de pois -chiche,(dispo dans les magasin bio si vous ne trouver dans votre grande surface)2 cuilleres a soupe d'huile d'olive,1cuilleres de sel,400gr d'eau pour la cuisson 2 verres d'huile de tournesol.

Préparation:

a préparer la veille, ou 3 heures a l'avance.


huile .un moule a cake .mettre de coté


dans une cocotte faire bouillir 500grd'eau, ajouter l'huile d'olive, le sel , et jeter votre farine de pois-chiche, remuet avec un fouet 15mn sans arrete(grrrr).verser en pluis votre purée, dans le moule huilé, couvir d'un flim alimentaire, mettre au refrigerateur toute la nuit,


 le lendemain, demouler vos panisse, les couper en tranche de2cm ,mettre 2 verres d'huile de tournesol dans une poelle, et faire frire vos panisse,servir chaud avec une salade frisée ailé ,et une viande griller de votre choix.


bon appetit jackie

Mots-clés: les panisses!!! une tres bonne idée d'entrée regionnale.

Publié par jackie1071

Ça a l'air bon !

4.5/5 (4 votes), 20 Commentaires

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Annie

J ' ai vus les photos de la recette et c ' est pareil que celle que j ' ai manger à six-fours-les plages, je vais la faire merci

Annie

Merci pour la recette car j ' adorai en manger en vacance à six -fours, maintenaient je pourrai m ' en faire

valérie

bonjour, mais vous faites comment pour les faire ronde !!!!!!!!!!!!!!!

Invité

effectivement c'est délicieux.
125 gr de farine pour 1/2 l d'eau....
aucune difficulté.

campanule

merci pour cette recette et à bientôt sur les foodies

Rosy

Je vais essayer de trouvé de la farine de pois chiches pour en faire car j'adore cela
et très belle présentation
J'ai connu les panisses chez un marseillais

Béa

Après 20 ans de vie sur Marseille, et étant en normandie, pas de panisse alors super la recette merci !!!!

Invité

Bonjour je n arrête pas d essayer plusieurs recettes de panisse mais à chaque fois la pâte reste demi liquide et donc intravaillable. Et finit à la poubelle pourtantnue suis la recette à la lettre quelqu un pourrait m expliquer ?

dw

J'ai essayé avec 1l d'eau pour 250g de farine, le lendemain la pâte était gorgée d'eau et n'était pas assez compacte our couper des tranches...

Puis avec 1/2 l d'eau pour 250g, un peu mieux mais loin de ce que j'avais goûté sur le place sur panier!

L'eau doit elle être bouillante? Quel est le secret de la réunssite de ces fameuses panisses?

Merci d'avance

 

Invité

J'avais pas vu que vous mettiez 2 verres d'huiles au lieu de 2 cuillères C'est ce qui dot empécher le mortier de prendre

On récapitule la vrai recette c'est 250 grammes de farine, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillères à soupe de sel.

Invité

500g de farine de pois chiches pour 1 litre d'eau ! Vous voulez fabriquer du mortier ??? C'est 250g de farine pour 1 litre d'eau !

dw

ça peut se préparer un peu avant et les réchauffer au four?

merci d'avance

Invité

Arreté de vous plaindre, moi j'ai tout compris. ^^

Invité

Il n'y a pas d'accent à "cela" !

Invité

Effectivement, les fautes d'ortographe n'empècheront personne de comprendre la recette...Les erreurs (ou négligences) de grammaire, si! Ce texte n'a ni queue ni tête, on ne sait ni où commencent les phrases ni où elles s'arrêtent. Je ne crois pas que dénoter celà puisse être considéré comme simplement pointilleux.

Invité

Vous êtes trop pointilleux avec l'orthographe, l'important est la recette, le reste n'est que littérature.

 

Invité

dans la friture elles tombent en lambeaux y a t il une astuce merci

Invité

Et attention aux fautes mon dieu ! "vos panisse" sans S etc

Invité

on decoupe le panisse une fois demouler et froid (il faus boire du vin avec mes avec moderation) LOLLL

lenne

vous dites demouler les panisses??? on ne peut pas les demouler si elles ne sont pas   coupées????ques que c est que cet recette

Ils ont envie d'essayer

x42Invité, Invité et 40 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.