Foie Gras

Une recette d'entrée proposée par jaquotte

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recette Foie Gras

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1kl de Foie gras cru7 gr de sel2 gr de poivre moulu1 demi cuillerée à café de sucre1 cà soupe de Porto1c à soupe de cognac ou d'armagnac 1 c à soupe de xérès ou de vinaigre d'alccol

Préparation:

Commencer par dénerver le foie en le séparant en deux, vous enlevez tous les nerfs.


Le placer dans une terrine en formant un boudin, verser tous les ingrédients le placer dans un four chaud à 95° pendant 20 mn.


Ensuite placer un poids sur la terrine moi j'utilise une brique de lait ou de soupe pendant 3 jours.


Bonne dégustation et bonne fête.


Mots-clés: Foie gras

Une portion (env. 170 g) :
Calories 213 kcal   Protéines 23,9 g   Glucides 10,2 g   Lipides 5,1 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

zazie46

super cette recette, je prends bonne journée

Christal

super un foie gras maison,je te pique la recette merci

    bonne journee

catounette

Merci pour ce beau et bon foie gras maison.pases de bonne fêtes,bisous

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