Flan au parmesan parfumé au pistou

Une recette de flan facile par jessymaman

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recette Flan au parmesan parfumé au pistou

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Oeufs20G de farine10Cl de crème liquide10Cl de lait50G de parmesan1 Poivron rouge1 Bouquet de basilic1 Gousse d'ail1 Cuillère à café de jus de citron1 Cuillère à soupe de pignon de pin(facultatif)Huile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Peler le poivron (moi je l'ai mis dix minutes au four à 210°C, plus facile pour enlever la peau ensuite) le couper en quatre et l'épépiner.


Tapisser le fond de quatre ramequins de cercles de papier sulfurisé, puis huiler le tout et répartir les poivrons.


Mixer grossièrement les feuilles de basilic avec l'ail pelé et dégermé, le jus de citron, 4 c à soupe d'huile, du sel et du poivre. Étaler 1 cuillère de ce pistou sur les poivrons.


Mélanger dans un saladier la farine, le parmesan et un peu de sel et de poivre. Incorporer les oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile, puis la crème et le lait tiède. Bien mélanger et répartir dans les ramequins.


Cuire 20/25 min dans le four préchauffé à 200°C.


Attendre 5 min avant de démouler sur les assiettes.


Décorer avec des pignons de pin grillés à sec. (facultatif).


Une portion (env. 150 g) :
Calories 291 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 7,4 g   Lipides 22,2 g  

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