Pâte à crêpe (recette Christophe Michalack)

Une recette de dessert facile par lickerishjoke

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 grs de lait entier 2 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 60 grs de sucre glace (ou de sucre régulier) 220 grs de farine 80 grs de beurre zeste d'une orange 1 cl de Grand marnier

Préparation:

Mettre les 80 grs de beurre dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'a obtention d'un beurre "noisette", puis passer à la passoire fine afin de séparer la graisse du petit lait (je conseille 1 récipient en verre). Réserver.


Dans un grand saladier, mélangez : les 2 oeufs, les 2 jaunes d'oeufs et les 60 grs sucre, fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dilué, puis ajoutez les 500 grs de lait et remuer. Afin d'éviter les grumeaux, je conseil de tamiser la farine puis de l'incorporer au mélange progressivement en remuant beaucoups.


Terminer par le beurre, les zestes d'orange et le grand marnier ; mélangez bien !


Je conseil de laisser poser la pâte au moins 1 heure couverte d'un linge humide à température ambiante.


Ensuite, y à plus qu'à les cuire à feux vif et pour finir, se faire kiffer à les manger au goût que vous désirez !


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Une portion (env. 250 g) :
Calories 547 kcal   Protéines 12,5 g   Glucides 57,5 g   Lipides 25,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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11 commentaires

fab974

Merci pour ta recette, pour moi sa sera du rhum et de la vanille fraiche à la place de l'orange et du grand marnier c'est plus facile à trouver dans l'ile  

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