LES BAGELS CHANTILLY

Une recette de dessert chocolatée par josiereig

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recette LES BAGELS CHANTILLY

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

LES BAGELS SONT DES SORTES DE PETITS PAINS MOELLEUX

INGRÉDIENTS:

250 ml de lait
50 gr fr beurre
1 c à c de sel
1c à s de sucre
20 g de levure de boulanger
1 oeuf entier +1 jaune(pour dorer)
400 gr de farine
chantilly et chocolat râpe pour décorer

Préparation:

1) Dans une casserole, mettre le lait, le beurre, le sel et le sucre ; porter à ébullition sans cesser de remuer et laisser tiédir.


Émietter la levure (ou mettre de la levure deshidratée) dans cette préparation et laisser repposer 10 minutes.



2) Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange précédent.


Ajouter progressivement la farine sans cesser de malaxer (là je me suis servi du robot).



3) Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas.


Couvrir et la laisser lever 1 heure prés d'une source chaude.


Ensuite mettre un récipient d'eau à chauffer (ébullition) et sorter votre pâte levée et mettre votre four à chauffer à 200°.



4) Façonner des boules de pâte, et percer un trou au centre avec l'index.



5) Plonger les bagels dans l'eau bouillante 1 minutes de chaque côté, égoutter.


Les enduire de jaunes d'oeufs.



6) Disposer les bagels sur une plaque de cuisson à pâtisserie garnie de papier cuisson, et cuire au four 15 minutes.


Sortir du four et laisser refroidir.



7) Monter une chantilly, les couper en deux, et les garnir de chantilly (sur la photo chantilly maison : crème fraîche liquide entière+sucre glace).


Pour les gourmets vous pouvez, en plus rajouter à votre chantilly une fois montée, 2c à soupe de cognac !!



8) Remettre le chapeau, une touche de chantilly et décorer de poudre de chocolat ou éclats de chocolat.




Une portion (env. 130 g) :
Calories 339 kcal   Protéines 10,6 g   Glucides 48,9 g   Lipides 7,9 g  

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