Cake aux fruits secs et aux écorces d'oranges confites

Superbe cake  bien délicieuse - melayers

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recette Cake aux fruits secs et aux écorces d'oranges confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100 G de figues séchées,100 G d'amandes mondées,50 G de cerneaux de noix,50 G d'éclats de pistaches,1 Orange non traitée,30 G d'écorce d'oranges confite,75 G de farine,7 Cuil à soupe de raisins secs,6 Cuil à soupe de sucre semoule,3 Cuil à soupe de cognac,2 Cuil à soupe de rhum,1 Cuil à café d'extrait de vanille,2 Oeufs,1 Pincée de sel,

Préparation:



Coupez les figues en petits morceaux. Lavez l'orange et râpez-en finement le zeste. Coupez l'écorce d'orange confite en petits morceaux. Lavez les raisins secs et épongez-les.


Mettez dans un saladier, les figues, les amandes, les cerneaux de noix, la moitié des éclats de pistache, l'écorce confite et les raisins. Mélangez. Tamisez la farine le sucre et le sel au dessus du saladier et mélangez bien.


Cassez les oeufs dans un autre saladier, ajoutez-y le zeste d'orange, le cognac, le rhum, l'extrait de vanille et une cuil à soupe de jus d'orange. Battez le tout au fouet. Versez la préparation dans l'autre saladier et mélangez à la cuillère en bois : la pâte doit être très épaisse.


Faites chauffer le four à 140°C (th 4). Tapissez l'intérieur d'un moule de papier sulfurisé ou beurrez votre moule (à moins qu'il soit en silicone). Versez la pâte dans le moule. Parsemezle dessus du cake avec le reste d'éclats de pistaches et mettez le moule dans le four. Laissez cuire pendant 2H30.


Au bout de ce temps, retirez le moule du four et laissez reposer 10 min. Démoulez et laissez refroidir complètement.



Pour le conserver, enveloppez-le dans de l'alu ménager et mettez-le dans une boite hermétique. Et par temps chaud, préférez le réfrigérateur !!!





Une portion (env. 100 g) :
Calories 311 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 27,2 g   Lipides 14,1 g  

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4 commentaires

melayers

superbe cake  bien délicieuse

florinette84

superbe

 

delicatessen

je pense aussi qu'il doit etre delicieux!!!! super pour les sportifs et pour les gourmands!merci pour ce partage!

catounette

Ce cake doit être délicieux avec tous ces fruits secs,merci

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