Aubergine à la provençale

Une recette de plat proposée par dhelia

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Litre de jus de tomates1,5 Kg d’aubergines 20 Cl d’huile d’olive 5 Belles gousses d’ail Sel, poivre 100 G de fromage râpé

Préparation:

1/ Peler l’ail et le hacher. Le faire cuire dans le coulis de tomates ; saler et poivrer. 2/ Laver les aubergines et les couper en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur. 3/ Passer les tranches d’aubergines par petites quantités au micro-ondes puissance maximale pour leur faire rendre de l’eau.

4/ Éponger les tranches...... Puis les faire cuire dans l’huile d’olive pendant 5 minutes en prenant soin de les retourner. 5/ Bien les égoutter puis les disposer dans un plat à gratin. Recouvrir du coulis de tomates aillé.... Et terminer par une couche de gruyère râpé. 6/ Mettre à cuire à four chaud thermostat 7. Ce gratin se marie fort bien avec toutes les viandes mais essayez donc de le servir en accompagnement d’une tranche de thon grillé...

Régalez-vous !


Mots-clés: aubergine tomate accompagnement

Une portion (env. 430 g) :
Calories 438 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 17,2 g   Lipides 30,1 g  

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