Cheesecake Liégeois d'un vrai Liégeois...

Merci pour cette magnifique recette - Dominique

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recette Cheesecake Liégeois d'un vrai Liégeois...

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 g de Speculoos,70 g de beurre à température ambiante,2 oeufs,12 cl de crème fraîche épaisse,75 g de sucre,1 cuillère à café d'extrait de vanille,1 cuillère à café d'extrait de café260 g de fromage frais (de type Philadelphia ou St Moret,..)

Préparation:

Recette pour un cercle en inox de 16 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.



Préchauffer le four à 180°C.


Réduire les Speculoos en poudre avec un rouleau à pâtisserie.


Couper le beurre en morceaux et mélanger le du bout des doigts à la poudre de biscuits.


Poser le tapis de silicone sur une grille du four.


Placer le cercle en inox au centre du tapis de silicone.


Tapisser le fond et les bords du cercle en inox d'une couche régulière de préparation. Tasser à l'aide d'un verre à fond plat.


Enfourner durant 15 minutes.



Baisser la temprétaure du four à 120°C.



Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.


Ajouter le fromage frais, la crème fraîche, l'extrait de vanille et de café. Mélanger sans incorporer d'air.


Taper le fond du cul-de-poule sur la table pour évacuer les bulles d'air.


Verser la préparation sur le fond de spéculoos.


Enfourner pendant une heure.


Laisser refroidir dans le four avec la porte entrouverte.


Placer au réfrigérateur pendant une nuit.



D'autres photos et recettes sur: http://knifenspoon.blogspot.be

Une portion (env. 100 g) :
Calories 309 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 12,4 g   Lipides 23,8 g  

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Ça a l'air bon !

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13 commentaires

campanule

hoooooooooooooo celle la je prends sans hésitation hummmmmque du plaisir,merci et bonne semaine

chevrefeuille14

merci à toi, c'est mérité, tu as de jolies présentations, et je pense que ta petite famille doit être ravie, d'avoir un cuisinier habile et appliqué, bisous.

Mamyloula

Je viens d'aller sur ton blog, et j'ai vu ce dessert, je disais donc ce dessert m'a l'air super bon merci bises

KandS

@Lili : le diamètre du cercle en inox est de 16 cm et la hauteur de celui-ci est de 5 cm

Cristelle

Recette mise de cote afin de la réaliser a mon tour.
Très beau cheesecake, merci pour le partage.

Lili

J'aimerai connaitre le diamètre,du cercle pour avoir ce résultat

collad

un dessert de maitre bravo, surement délicieux aussi ! a tester rapidement

KandS

@ nini34550 : bonjour...260 g de fromage frais...la recette est corrigée...DE RIEN

Mirabelle 54

Tu me tue !!!! AHHHHHHHHH je suis morte, je vais craquer et mon régime alors !! ! Ton dessert est simplement PARFAIT ! Vive les Belges qui sont chers à mon coeur !

campanule

très très belle cette recette belge,un delice,
merci

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 75félicia, Invité et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.