"Albondigas salsa de Azafran....con Patatas..."..( Boulettes de viande .... à la crème et P.D.Terre sautées....)

Je garde en plus tes photos sont superbent - katcelau

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recette "Albondigas salsa de Azafran....con Patatas..."..( Boulettes de viande .... à la crème  et P.D.Terre sautées....)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Viande hachée de boeuf...(500 grms...)
1 Oeuf...
Persillade...
10 cl de lait...
Chapelure...
Farine...
500 ml de crème fraîche à 30%
500 ml de bouillon fait maison...
Safran ou colorant ...
Sel...Poivre...
1 c.s. d'origan...
1 feuille de laurier...
1 Maggi...
Huile d'olives...

Préparation:

Dans un récipient...


Viande hachée...


Lait...


Persillade...


L'oeuf...


Sel... Poivre...


Bien mélanger...













Ajouter peu à peu la chapelure.... Farce maléable non collante...










Façonner les boulettes avec les mains humectées d'eau.... Les enfariner...










Les dorer des deux côtés dans l'huile d'olives...













Préparer le bouillon...



Dans une casserole... Porter à ébullition...


500 Ml d'eau...


+ Le laurier... L'origan... Le maggi émietté... Le zafran ou le colorant...


Puis baisser le feu... Couvrir durant 10 minutes environ....








Verser la crème fraîche... En remuant bien pour bien l'incorporer...










Ajouter les boulettes...


Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce...













Couper les pommes de terre en dés et les frire dans la même huile que les boulettes...
















 












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14 commentaires

isabel30

Cette recette est une tuerie. Elle est excellente et surtout elle me fait chaud au cœur car elle me rappelle les almondigas de ma mère qui est décédée.
Je regrette tellement de ne pas avoir appris à cuisiner avec elle. Ses bonnes recette espagnole sont perdues.
Alors là d'avoir retrouvé ce goût m'a très ému et je serai preneuse d'autres recettes espagnoles afin de les transmetre à mes filles et perpétuer la mémoire de mes parents andalous.
Merci beaucoup pour cette recette qui m'a tant apporté.
Viva españa ❤️

Lucia

Vraiment délicieux ! Bravo ! Cette recette est vraiment un régal

buzzedene

facile et rapide et pourtant un plat plein de saveur et très bon
mes enfants se sont régalés ils veulent que je le refasse avec des pâtes

Kapiluka

Bonjour Crémina.... Il est 15h12 je pense que vous avez dû dégusté les boulettes.... Tu me diras ça...A tout à l'heure.... Besikos...

CreMina

je le fais aujourd'hui , ça cuit

katcelau

super recettes !!!je garde en plus tes photos sont superbent !!!bizzzzz kat

marie-jo

a essayer prochainement merci du partage bizzzzzzzzzzzzz

calamity-jane

je ne connaissais cette recette de boulettes
merci pour le partage
besikos

melayers

humm!!! des bonne boulettes bien parfumé humm!!! bisou

jen

je ne connais pas du tout mais cela semble bien bon.
Jen

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