Biscuit mousse à l'orange

Une recette de dessert très facile par kekeli

  • Recette de cuisine 4.63/5
4.6/5 (8 votes)
10 Commentaires
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recette Biscuit mousse à l'orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Biscuit :
2 œufs
150 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de maïzena

Mousse à l’orange :
2 oranges
6.5 feuille de gélatine
70 gr de sucre
Zeste d’une orange non traitée
500 ml de crème liquide

En outre :
2 oranges
20 gr de sucre
2 cuillères à soupe de cointreau
100 ml de crème liquide

Préparation:

Biscuit :


Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et ma maïzena. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule beurré de 24 ou 26 cm de diamètre. Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 mn.


Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Lorsqu’il est froid, le placer sur un plat de service et l’entourer d’un cercle à biscuit.



Mousse à l’orange :


Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.


Presser 2 oranges. Passer le jus d’orange à travers un tamis et ne conserver que 125 ml de jus.


Chauffer un peu de jus dans une casserole avec le sucre et y dissoudre la gélatine essorée. Reverser ce jus dans la jatte contenant le restant de jus froid. Ajouter le zeste râpé d’une orange. Laisser bien refroidir et avant que la masse ne prenne y mélanger délicatement la brème liquide battue en chantilly. Verser cette crème sur le biscuit et placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 h.



Presser 1 oranges, passer le jus à travers un tamis. Chauffer ce jus d’orange avec le cointreau et 20 gr de sucre. Couper la 2ème orange en tranches et les faire cuire à petit feu dans le jus d’orange, jusqu’à ce que le jus se soit évaporé.



Décercler le gâteau. Battre la crème en chantilly et en étaler une partie sur le tour. Mettre le reste dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et faire des petites rosettes sur le dessus du gâteau. Décorer avec les tranches d’oranges confites.



Mots-clés: gâteau, mousse, orange

Une portion (env. 200 g) :
Calories 322 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 40,1 g   Lipides 12,0 g  

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10 commentaires

Marianne

Succulent et simple à réaliser avec des ingrédients existants dans les placards d'une pâtissière. En 1 heure tout est fait et la cuisine rangée. Je n'ai pas ajouté la décoration avec l'Orange sur le dessus par manque de temps, uniquement la crème. Malgré cela, j'ai impressionné mes invités et surtout C EST BON.

chdoune

je le fais lors de divers occasions tout le monde adhère c'est bon!!!!

Invité

Pour les amoureux de l’art culinaire facile a préparé pour les enfants

francisca07

pas mal je vais le faire

Mallouka

merci beaucoup kekeli pour ce gâteau superbe et très délicieux surement je vais l'essayer pour bientôt et je partagerai le mien aussi sur les foodies

un gâteau très onctueux humm miam miam miam

lutchmee

bonjour je vais essayer samedi pour mon anniversaire j'espere reussir merci

alimonia

un gateau delicieux.

christi90

Miam, j'ai justement acheté des oranges non traitées, je vais pouvoir l'essayer très vite.

Cristelle

Tres joli

juarez-baysse josette

bonjour,ils sont beau tes gateaux.

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