Cheese-cake aux fruits rouges et à l'orgeat

Une recette de dessert maison par kekeli

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recette cheese-cake aux fruits rouges et à l'orgeat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 rouleau de pâte sablée 250 gr de ricotta 150 gr de fromage frais nature (type St Moret) 2 œufs 200 gr de fruits rouges surgelés 60 gr de sucre semoule 1 cuill. à soupe de fécule 5 cl de sirop d’orgeat ½ feuille de gélatine (1 gr) 12 cl de coulis de fruits rouges

Préparation:

Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé. Garnir avec la pâte sablée.


Fouetter le fromage frais et la ricotta. Ajouter les œufs un à un, puis le sucre, la fécule et le sirop d’orgeat.


Répartir les fruits rouges surgelés sur le fond de tarte, recouvrir de la crème. Cuire 1 h à 175°. (Si le cheese-cake bruni trop vite baisser la température).


Laisser le cheese-cake tiédir15 mn dans le four éteint, porte entrouverte. Le sortir et le placer au frais 2 h.


Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire tiédir le coulis. Hors du feu, incorporer la gélatine essorée. En napper aussitôt le cheese-cake froid et faire prendre au frais 2 h.


Démouler le cheese-cake et servir.


Une portion (env. 140 g) :
Calories 158 kcal   Protéines 8,3 g   Glucides 15,3 g   Lipides 4,2 g  

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    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Jamonac a trouvé ça bon.

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