Coeur de porc aux carottes

Une recette de plat excellente par kekeli

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recette Coeur de porc aux carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 cœurs de porc200 gr de lard de poitrine fumée1 kg de carottes2 oignons1 bouquet garni1 dl de bouillon de bœuf (préparé avec du concentré)50 gr de beurre1 cuill. à soupe d’huileSel et poivre

Préparation:

Couper le lard en petits dés. Faites-les rissoler avec l’huile dans une grande cocotte. Retirez-les. Faites fondre le beurre dans la cocotte. Faites-y colorer les cœurs sur feu moyen. Retirez-les et remplacez-les par les oignons pelés et coupés en quatre que vous ferez roussir.


Ajouter cœurs, lardons, bouquet garni. Salez légèrement, poivrez. Mouillez avec le bouillon brûlant. Couvrez. Laissez mijoter 50 mn. Retournez à mi-cuisson.


Pelez le lavez les carottes, coupez-les en gros tronçons. Mettez-les dans la cocotte après ces 50 mn. Couvrez, laisser cuire à feu très doux pendant encore 35 mn. A la fin retirez le bouquet garni.



Mon blog : http://kekeli.over-blog.com




Mots-clés: carottes, coeur, porc

Une portion (env. 370 g) :
Calories 559 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 18,3 g   Lipides 47,5 g  

Publié par

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5 commentaires

jeanmerode

bonne recette

sourcier71

Invité lis entre les lignes l'ajout de carottes est indiqué ainsi que l temps de cuisson !!! Mais voilà tu es sûement passé à côté ???
En tous cas recette excellente et facile à réaliser !!!

kekeli

Merci invité de m'avoir fait remarqué mon erreur, j'avais remplacé carotte par pomme de terre. J'ai corrigé l'erreur !

Invité

Et les carottes elles interviennent quand dans la recette?

mazel

des années que je n'en ai pas mangé ! vais en refaire dans la semaine, merci

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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