Gaspacho

Une recette d'entrée simple et rapide par kekeli

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recette Gaspacho

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 Tomates1 Poivron rouge1 Poivron vert150 Gr de concombre1 Oignon2 Gousses d’ail1 Cuill. À soupe de concentré ee tomate1 Brin de thym2 Cuill. À soupe de vinaigre10 Feuilles d’estragon1 Citron3 Cuill. À soupe d’huile d’olive

Préparation:


Incisez les tomates en croix, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes.


Rafraîchissez les tomates, pelez-les, épépinez-les, puis taillez-les en dés.


Pelez, épépinez et taillez en dés les poivrons.


Épluchez le concombre et coupez-le en dés.


Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.


Réunissez ces légumes dans le bol d’un mixer ou dans un blender.


Ajoutez le concentré de tomate, le thym effeuillé et le vinaigre.


Versez 1 litre d’eau froide et mixer la préparation.


Ciselez l’estragon à l’aide d’un couteau.


Pressez le citron pour en récupérer le jus.


Versez le gaspacho dans un saladier puis ajoutez le jus de citron, l’estragon et l’huile d’olive. Mélangez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.


Répartissez le gaspacho dans des verrines et servez.



Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com





Mots-clés: gaspacho, légumes, soupe

Une portion (env. 230 g) :
Calories 92 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,5 g   Lipides 4,5 g  

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Oh la gourmande

J'adore le gaspacho...

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 50Invité, Invité et 48 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.