Gaspacho de brocoli de Charline

- Servir avec de la crème fraîche, de la muscade en poudre et quelques noix selon les goûts

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recette Gaspacho de brocoli de Charline

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 gros brocolis ou 1kg de brocoli surgelés.1 oignon50 cl de bouillon de volaille (mais n'importe quel bouillon fait l'affaire)Ciboulette2 cuillères à soupe de crème fraîchenoix concasséesmuscade en poudre2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de beurresel, poivre

Préparation:

- Émincer l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte avant de faire revenir l'oignon sans le faire colorer.


- Ajouter le bouillon et amener à ébullition.


- Mettre les morceaux de brocoli dans ce bouillon, laissez cuire à découvert à feu moyen pendant 5 minutes (15 minutes si le brocoli est surgelé).


- Ajoutez la ciboulette préalablement hachée.


- Saler, poivrer et mixer le tout avec l'huile d'olive pour en faire une crème lisse. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.


- Servir avec de la crème fraîche, de la muscade en poudre et quelques noix selon les goûts.



Retrouvez cette recette et beaucoup d'autre sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com





Mots-clés: brocoli, gaspacho

Une portion (env. 530 g) :
Calories 261 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 5,3 g   Lipides 10,7 g  

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