Gâteau au yaourt et aux mûres

Une recette de gâteau appétissante par kekeli

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recette Gâteau au yaourt et aux mûres

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 12 personnes3 œufs3cuill. à soupe d’eau120 gr de sucre1 pincée de sel80 gr de farine20 gr de fécule20 gr de cacao2 cuill. à café de levure chimique
Pour la crème :17 gr de gélatine en feuille500 gr de yaourt nature300 gr de mûre60 gr de sucreZeste râpé d’un demi-citron40 cl de crème liquide
Pour la décoration :200 gr de pâte d’amande Confiture de fruits rougesQuelques perles en sucre

Préparation:

Fouetter les œufs en crème avec l’eau, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Mélanger la farine avec la fécule, le cacao et la levure.


Incorporer le mélange à la masse aux œufs avec le fouet.


Verser la masse dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre ; cuir au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ.


Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.



Ramollir la gélatine dans de l’eau froide.


Laver les mûres et les égoutter. Réduire les fruits en purée et les lisser à travers une passoire. Incorporer le yaourt, le sucre et le zeste de citron.


Dissoudre la gélatine suivant les instructions sur l’emballage et l’incorporer à la mousse aux mûres.


Monter la crème en chantilly ferme et l’incorporer à la masse. Refermer un cercle à pâtisserie autour du fond de pâte, verser la crème sur le fond. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.


Retirer le cercle à pâtisserie.


Former 2 rouleaux avec la pâte d’amande et les abaisser sur environ 8 cm de largeur et 40 cm de longueur en coupant droit le bord inférieur ; napper le bord du gâteau de confiture, placer les bandes de pâte d’amande souplement sur le pourtour du gâteau. Garnir le dessus du gâteau de perles en sucre.



Mon blog : http://kekeli.over-blog.com




Mots-clés: mûres, pâte d'amande, yaourt

Pour 100 g :
Calories 171 kcal   Protéines 4 g   Glucides 20 g   Lipides 6 g  

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6 commentaires

Invité

félicitation

kekeli

Merci Florine, Je corrige ce manque dans ma recette !

Florine

Magnifiiiique !! par contre il manque la qté de mûres dans les ingredients?
Merci de corriger car j'aimerai bien essayer votre recette Cdlt

dianeange

Super appétissant bravo.

sou41

C est trop beau

sikirath

jolie gâteau. Bravo ma chère. Je prend

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Florine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sikirath a trouvé ça délicieux!.

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