Petites brioches tressées

Au déjeuner ou à 4 heures on se régale !!

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recette Petites brioches tressées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

450 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
100 g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
1 oeuf
Déco : 1 jaune d'œuf / sucre en grains

Préparation:

Mélanger la levure de boulanger dans un peu de lait (prélevé dans les 20 cl de lait tiède) et laisser lever une quinzaine de minutes.


Dans le bol de la machine à pétrir, mettre la farine et le sel mélangé et y creuser un puits au milieu. Y verser le sucre en poudre, l'œuf, le lait et la levure et mettre la machine en route pendant une dizaine de minutes.


Puis, ajouter le beurre ramolli et continuer de pétrir.


Couvrir et laisser lever 2 heures environ.


Son astuce (que j'ai testé) : je filme le bol qui contient la pâte et je couvre avec un torchon propre, la pâte lève plus vite.


Dégazer la pâte et la diviser en plusieurs petits pâtons.
Prendre un pâton, le rouler en boudin et l'entortiller.
Déposer les briochettes, au fur et à mesure sur la plaque du four couverte de papier cuisson.
Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de sucre en grains.
Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant une trentaine de minutes, les briochettes doivent être dorées.



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Mots-clés: brioche, briochettte

Une portion (env. 160 g) :
Calories 490 kcal   Protéines 10,9 g   Glucides 68,8 g   Lipides 15,6 g  

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2 commentaires

Catalina

très belles...bravo

cuisinette

belle brioche tressées. merci pour ce partage. bises.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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