Porc au cidre

Prévoir une ou deux autres bouteilles du même cidre et le servir bien frais en accompagnement de ce plat.

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recette Porc au cidre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1.5 kg de pommes de terre à chair ferme (amandine, chérie)1.2 kg de palette ou d'échine de porc300 gr de lardons fumés40 cl de cidre brut3 oignons3 gousses d'ail2 cuill. à soupe d'huileSel et poivre

Préparation:

Peler les oignons et les gousses d'ail, les hacher. Les faire revenir avec 1 cuill. À soupe d'huile dans une grande cocotte puis ajouter les lardons, faire dorer le tout 5 mn.
Réserver puis faire dorer à la place, sur tous les cotés, la palette avec 1 cuill. À soupe d'huile pendant 10 à 15 mn. Remettre le mélange oignons-lardons.
Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre, en recouvrir la viande. Verser le cidre, saler, poivrer.
Cuire au four préchauffé à 180°, à couvert pendant 1 heure en surveillant le niveau du jus de cuisson. Si besoin ajouter un peu d'eau. Retirer le couvercle et cuire encore 15 à 20 mn jusqu'à ce que les premières rondelles de pommes de terre dorent légèrement.
Servir directement dans la cocotte.



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Mots-clés: cidre, porc, rôti

Pour 100 g :
Calories 111 kcal   Protéines 8 g   Glucides 6 g   Lipides 4 g  

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3 commentaires

pentrez

Je ne connais pas, mais ce doit être très bon

cuisinette

un bon rôti au cidre miammm merci

peco

bon plat j'adore les recettes au cidre c'est une recette qui me plait

Votes

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    pentrez a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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