Purée aux carottes au cumin

Une recette d'accompagnement facile par kekeli

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recette Purée aux carottes au cumin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 g de pommes de terre à chair farineuse (type bintje)500 gr de carottes40 gr de beurre2 cuill. à café de cumin en poudre20 cl de laitSel et poivre

Préparation:

Peler, laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
Mettre les pommes de terre dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition, puis saler et cuire 20 à 25 mn.
Dans une autre casserole faire cuire les carottes 25 à 30 mn.
Tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit pénétrer facilement. Les égoutter.
Chauffer le lait.
Écraser les pommes de terre en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un pilon. Ajouter le beurre coupé en morceaux petit à petit puis le lait chaud en filet. Ajouter une pincée de sel et une de poivre.
Écraser les carottes de la même façon, saler, poivrer et ajouter 2 cuill. À café de cumin en poudre.
Bien mélanger les deux purées et servir très chaud.


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Mots-clés: carottes, purée

Une portion (env. 210 g) :
Calories 157 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 18,7 g   Lipides 4,2 g  

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