Sauce bolognaise en bocal

Une recette d'entrée inventive par kekeli

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recette Sauce bolognaise en bocal

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour environ 12 bocaux d’1/2 litre5 kg de tomates2 oignons2 kg de chair à saucisse2 petites boîtes de concentré de tomate3 feuilles de laurier3 branches de thym6 branches de persilSel et poivreHuile d’olive

Préparation:


Peler et couper les oignons en dés.


Laver les tomates et les couper en dés.


Dans une grosse cocotte huilée faire revenir la chair à saucisse et les oignons ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 3 à 4 mn.


 Ajouter les tomates et tous les aromates.


Laisser mijoter 45 mn.


Retirer les branches de thym et les feuilles de laurier.


Mixer grossièrement la sauce tomate.



Ébouillanter pendant 3 mn les caoutchoucs des bocaux.


Remplir jusqu’au niveau indiqué les bocaux, les fermer et les placer dans une grande marmite. Les séparer les uns des autres avec des torchons de vaisselle afin qu’ils ne s’entrechoquent pas. Remplir la marmite d’eau 3 cm plus haut que les bocaux. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 1h30. Laisser les bocaux refroidir dans la marmite d’eau puis les ranger à l’abri de la lumière et de l’humidité.



Mon blog: http://kekeli.over-blog.com



Pour 100 g :
Calories 102 kcal   Protéines 4 g   Glucides 1 g   Lipides 7 g  

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7 commentaires

Mamyloula

merci, je vais la faire bises

kekeli

bonjour invité, non, je n'ai pas fait ma chaire à saucisse moi-même, je l'ai acheté chez mon boucher, c'est de la chaire à saucisse de porc. Tu prend celle dont tu as l'habitude et cela ira très bien !

Invité

bonjour kekeli
quel est la composition de ta chaire à saucisse
il y a nombre de variantes
la fait tu toi même ?

Ma truffe 2

merci pour cette recette,bizzzzzzzzzzz

hanor

ça me plait merci bizz

collad

c'est pas bête cela ! comment n'y ai-je pas pensé, moi qui fait des conserves en tout genre !! flute ! flute ! je te pique l'idée !!!! merci

jeanmerode

bonne idée

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
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    hanor a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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