Crêpes farcies aux crevettes et aux filets de soles

Ca doit être un régal .. - Dailys

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8 Commentaires
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recette Crêpes farcies aux crevettes et aux filets de soles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte à crêpes:
1 kg de farine
1 l de lait
5 oeufs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2 bouquet de persil haché
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
Sauce béchamel:
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 l de lait
sel
poivre
1 noix de muscade râpée
Farce:
1 kg de crevettes décortiquées
4 sachets de filets de soles de 400 g
5 tomates fraîches
5 poivrons
5 oignons
1 tête d'ail
1/2 bouquet de persil haché
2 cuillerées à soupe de moutarde
2 cuillerées à soupe de vinaigre
2 maggi
sel
poivre
huile
pour finir:
400 g de gruyère râpé

Préparation:


Sauce béchamel



Les crevettes décortiquées.



La farce pilée (persil, ail, maggi, sel, poivre).



Les filets de soles émiettés.



La farce qui servira à farcir les crêpes (crevettes, filets de sole, farce pilée, oignons, tomates fraîches, poivrons).



La crêpe avant d'être enroulée.



Les crêpes saupoudrées de fromage râpé.


Confection des crêpes :


Dans une terrine, mettre la farine, creuser un puits, ajouter les oeufs, délayer avec le lait progressivement. Ajouter l'ail haché, les oignons émincés, le persil haché, le sel et le poivre. Fouetter bien pour éviter la formation de grumeaux. Dans une poêle à crêpes, faire fondre un peu de beurre, ajouter une louche de pâte à crêpes, faire cuire des 2 côtés jusqu'à épuisement de la pâte.


Confection de la sauce béchamel :


Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer, puis le lait. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.


Confection de la farce :


Piler une farce composée d'ail, de persil haché, de sel, de poivre et de 2 maggi.


Dans une marmite, faire chauffer l'huile, ajouter-le poisson émietté, les tomates, les poivrons, les oignons (le tout émincé), la farce pilée, les crevettes, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.


Faire cuire le tout.


Après cuisson de la farce, tartiner les crêpes de sauce béchamel, ajouter la farce cuite, rouler les crêpes, disposer-les sur une plaque à four, ajouter le gruyère râpé.


Enfourner jusqu'à ce que le fromage fonde (10 à 15 minutes).

Pour 100 g :
Calories 123 kcal   Protéines 8 g   Glucides 12 g   Lipides 3 g  

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8 commentaires

khadyja

je t'attends avec impatience catou,bizzzzzzzzz et bonne soirée

catounette

J'arrive aussi,elles doivent être extras!! bisous chez toi!

khadyja

merci à tous et à toutes pour vos commentaires(dailys,janeton,kalimero,,celinette et siakas),vous serez  toujours la bienvenue chez moi,gros bisous à vous tous et bon week-end

siaskas

 Pour 8 personnes ????????? mais il y en a pour 20 ma chère Khadyja aussi je me permets de postuler pour une place à ta table !!!!! Bisous.

celinette2008

hummm !!! ca donne envie je t'en piquerais une ou deux !!!! miam !! merci ma belle !!!

kalimero60

Elles sont superbes ces crepes  Miam.............. A faire bravo

janeton

ça donne envie hummmmmmm!!!!je n'ai que 2 sortes de crêpes sur mon site ,il va falloir que je m'y mette!!!!!!!!!

Dailys

ca doit être un régal ...

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