Gambas sautées ou poêlées

Superbe assiette tout en saveurs merci - italmo

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recette Gambas sautées ou poêlées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

500 G de gambas ou 14 gambas
Farce ou nokoss:
Poivrons verts
Piment sec
Ail
Piment frais
Basilic
Oignons verts
Persil
Persil chinois
Feuilles de menthe
Sel
Poivre
Marinade:
Vinaigre
Huile
Accompagnements:
Frites surgelées
Sauce pistou
Sauce béarnaise
Sauce poivre
Rondelles de citron

Préparation:





Laver vos gambas, décortiquer-les (sauf la queue).

Laver toutes les herbes aromatiques, les gousses d’ail (éplucher-les, faites de même avec le gingembre.

Piler une farce composée de poivrons, de piment sec, d’ail, de piment frais, d’oignons verts, de basilic, de feuilles de menthe, de gingembre, de persil, de persil chinois (ou coriandre), de sel, de poivre.

Mariner les gambas avec cette farce pilée, ajouter du vinaigre et un peu d’huile, bien mélanger et laisser mariner 1 h au frais.

Pendant ce temps, mettre dans trois coupelles, une sauce pistou, une sauce béarnaise et une sauce poivrée (ces sauces ont été achetées dans les grandes surfaces). Réserver jusqu’au moment de servir.

Prendre des brochettes en bois, enfiler 2 gambas par brochette.

Chauffer un peu d’huile, y faire cuire les gambas rapidemment.

Après cuisson des gambas, remariner les gambas avec la farce pilée restante.

Faire frire vos frites surgelées dans de l’huile chaude, saler-les.

Couper le citron lavé en rondelles.

Sur un plat de service, dresser vos brochettes de gambas, servir accompagnées des trois sauces, des frites et des rondelles de citron.


Mots-clés: gambas

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2 commentaires

khadyja

coucou italmo,merci du compliment,bises et bon week-end

italmo

superbe assiette tout en saveurs merci
bises

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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