Risotto aux girolles et myrtilles

Une recette extraite de Slowly veggie de ce mois-ci ! La myrtille apporte beaucoup de fraicheur au risotto.

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recette Risotto aux girolles et myrtilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 G de girolles 150 G de riz à risotto 2 Échalotes 70 G de myrtilles Un petit morceau de parmesan Un demi litre de bouillon de volaille Sel et poivre Du beurre 5 Brins de persil

Préparation:

Faites bouillir le bouillon.


Faites revenir les échalotes émincées dans du beurre. Ajoutez le riz (un riz rond à risotto) et mélangez-le pour qu'il s'imprègne de la matière grasse. Arrosez de bouillon pour que le riz soit couvert. Remuez et laissez cuire environ 20 minutes en rajoutant du bouillon régulièrement.


Dix minutes avant la fin de cuisson du riz, réchauffez dans une poêle les girolles avec un peu de beurre. Parsemez de persil à la fin.


Dans des assiettes très chaudes, mettez le risotto, les girolles, les myrtilles et des lamelles de parmesan.


Servez avec une salade verte.


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Une portion (env. 350 g) :
Calories 331 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 59,3 g   Lipides 0,0 g  

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17 commentaires

Kilomètre-0

merci Lili

Kilomètre-0

Merci les amies

patisserie.news

ça donne envie et je n'aurai pas pensé à mettre de la myrtille! Très bonne idée

chezcachou

J adore !

Catalina

superbe idée et comme c'est joli

makiace

Quelle originalité ton risotto aux myrtilles et girolles! Bizzz

joieetsoleil

super risotto j'adore

katcelau

excellent mais pour moi pas de myrtilles !!! bizz kat

Kilomètre-0

Merci Ninine, ton message me va droit au coeur
Merci les amies, vous me direz quand vous essaierez. C'est super bon :- )

Votes

NININE17, Anettes7024 et 11 autres ont voté.
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