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recette Brandade de Brochet
plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1 pêcheur si possible ( hihihihi !! et un permis aussi...)
1/2 brochet cuit au court bouillon ( qui me restait au congélateur, sinon forcément la recette est plus longue !! )
200g de fromage blanc,
4 belles feuilles de basilic,
1 petite branche de coriandre,
2 carrés frais,
sel et poivre du moulin.

Préparation:

Trier avec vigilance le brochet pour retirer toutes les arêtes, et l'émietter grossièrement.

En réserver un peu pour la déco.

Dans un blender, mixer la chair du poisson avec tous les ingrédients. Il faut mixer grossièrement afin de conserver une belle consistance et des morceaux du brochet en bouche ...

Vérifier l'assaisonnement...

Dresser dans des ptits plats individuels et parsemer des morceaux de poisson conservés à cet effet, d'un petit bout de citron et de basilic frais.

Conserver au frais jusqu'au moment de tout manger !!!

Publié par kitchenette

Ça a l'air bon !

5.0/5 (1 vote), 2 Commentaires

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mariefrance12

tout les ans on me porte un brochet de 1m de long cette recette me parait parfaite et facile a realiser merci

carvalho maria

J'adore ta recette merci kiki!BIZZZZZZZZZZZ

Ils ont envie d'essayer

x14Invité, Invité et 12 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.