Mes macarons sans prise de tête !!

Ces gourmandises sont superbes merci - Sayuri26

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recette Mes macarons sans prise de tête !!

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour un peu plus de 40 macarons de petites tailles à réaliser la veille : 310g de sucre glace, 190 g de poudre d'amandes, 150g de blanc d'oeuf, 95 g de sucre semoule,un peu de fève tonka râpée,1 belle c à s de cacao amer pour les colorer.
Pour la garniture, c'est au choix .. Ici ce fut du Salidou et de la pâte à tartiner choco noisette ...

Préparation:

Ne parvenant jamais au résultat attendu, c'est à dire l'obtention de cette fameuse et si jolie (avouons le .. ) colerette, j'ai décidé de ne conserver que le goût et d'arrêter de me prendre la tête.. Bien m'en a pris semble-t-il.. Hihihi Donc :


Je n'ai pas torréfié ma poudre d'amandes. Je n'ai rien tamiser du tout !! Mes blancs sont sortis tout droit du réfrigérateur, et je ne les ai pas clarifier 3 jours avant !! J'ai donc bien mélanger mes deux poudres.. J'ai monté mes blancs en neige avec seulement 50 g de sucre semoule.. Bien fermes.. J'ai amalgamé le tout délicatement, incorporé 1 bonne c à s de cacao amer et râpé un peu de fève Tonka...


Remplir une poche à douille, et sur les lèches frites recouvertes de papier sulfurisé, disposer vos macarons de la grosseur d'une pièce de 2 euros.. Laisser croûter une heure environ.. Ca peut être moins, ou plus c'est à tester en touchant la surface des coques qui ne doit plus coller !


Préchauffer le four à 145° à chaleur tournante pour moi (m'a fallu tâtonner pour trouver la bonne t° !!), et zou une plaque par une plaque minimum 10 mn..


Les sortir, faire glisser la feuille avec les coques sur un plan de travail, elles doivent se décoller toutes seules sinon c'est qu'elles vont nécessiter un peu plus de cuisson.


Ne reste plus ensuite qu'à les garnir.. Moi perso, j'en met très très peu.. Visuellement, on ne les voit pas trop mes garnitures, mais je trouve et mes proches également, que c'est bien plus agréable à déguster.. Voilà !! Ah et bien entendu être patient car on ne les dévore que le lendemain !!! Si si.



Une portion (env. 90 g) :
Calories 360 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 50,3 g   Lipides 12,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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22 commentaires

nicdeb

Succulents ..

Axelle

les tiens sont tellement beaux...!!!
je viens de finir les miens en suivant ta recette niveau esthétique c pas top mais le gout est au rdv ... donc pas si mal pour une 1ère! Merci.

ss

trop miame

Invité

j'aime tros les macarons <3<3

 

 

Chris07

ça me plait beaucoup les recettes "sans prise de tête" hihi

je testerai car mon premier essai (le seul) fut une cata !!

Invité

Ils n'étaient pas mauvais en effet vu la vitesse à laquelle ils ont été dévoré !! .. hihihi .. Bon courage à toi ..

pamukseker

miam miam il faut que j'en fasse ils ont l'air si bon <3

Claw

Pourquoi faut-il attendre le lendemain ??

dali34

bravo ils on super c'est pas facile à faire

je t'en pique quelques une lolll

bizzzou

reva

super beaux j adore merci pour la recette

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