Magret de canard sauce au poivre

Une recette de plat proposée par krystele

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4 Commentaires
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recette magret de canard sauce au poivre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Magret de canardSauce au poivreBeurre SelPoivre

Préparation:

Quadriller très légèrement la peau sur 1 mm pour aider à la fonte à l'aide d'un couteau bien tranchant.


- Poser le magret côté peau dans une poêle froide et mettre à chauffer le plus doucement possible.

- La graisse va fondre très doucement et l'opération va durer au moins 20 minutes. Évacuer l'excédent de graisse au fur et à mesure de la cuisson. On peut garder la graisse pour l'utiliser en cuisine.

- Lorsque la graisse a fondu au 3/4 augmenter la chaleur pour colorer la peau.

- Sortir le magret de la poêle. L'assaisonner.

- Chauffer la poêle et cuire le magret côté chair 3 à 6 minutes selon votre appoint de cuisson.

- Sortir le magret et le laisser reposer 10 minutes avant de le servir.

Une portion (env. 210 g) :
Calories 444 kcal   Protéines 45,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 27,1 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Invité

la sauce aux poivres , c est un sachet maggi!!!

Marie

Ou se trouve la recette de la sauce au poivre ?

Invité

je lit tt c mais c ou la fameuse sauce poivre mon chef !!!!!

Invité

elle est ou la sauce au poivre ?

Ils ont envie d'essayer

 87Invité, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.