Blinis aux aubergines

Une recette d'entrée proposée par Lalie

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recette Blinis aux aubergines

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

125g de mousse d'aubergine avec la recette ici: http://laliesse.canalblog.com/archives/2009/06/24/14195710.html,10g parmesan,50g farine T55,50g farine au blé complet,1/2 sachet de levure chimique,1 jaune d'oeuf,1 blanc d'oeuf monté en neige,huile d'olive pour la cuisson

Préparation:

Préparation :


Mélanger les ingrédients dans l'ordre pré-cité, sauf l'huile d'olive.


Réserver au frais couvert minimum 1 heure (le mieux est 1 nuit) - je pense que cette étape est facultative.


Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et à l'aide d'une cuillère, former des petits tas qu'il faudra étaler avec le dos de celle -ci.


Tout comme les blinis habituels, retourner dès que la base se détache de la poêle. Pour cela, remuer doucement la poêle. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.


Inutile de rajouter de l'huile après, c'est juste pour la 1ère cuisson. C'est pour cela que les 1 ers sont un peu plus bronzés que les suivants !!


Avec ces proportions, j'ai fait environ 9 blinis. (tout dépend de la taille !).


Blinis_aux_aubergines__pais

Tiens, puisque c'est ça, moi j'en croque un bout :


Blinis_aux_aubergines_croqu_

Voici la 2ème fournée :


Blinis_aux_aubergines

Blinis_aux_aubergines_pile_dessus

Et pour finir un croque tout aubergine !!!


2 Blinis avec de la mousse fraîcheur à l'aubergine.


Blinis_aux_aubergines___la_mousse_aubergine

Remarquez la petite aubergine du tour de l'assiette !!!

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