Risotto potiron & beluga

Une recette de risotto facile et rapide par Lalie

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recette Risotto potiron & beluga

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

50g lentilles Béluga1 oignon émincé1 gousse d'ail piléeHuile d'olive50g riz type arborio50 ml vin blanc de table200 ml de soupe au potiron maisonBasilic surgelé en ce cas25 ml eau10g parmesan fraîchement râpé (facultatif)

Préparation:

La recette de la soupe est


Préparation :


Cuire dans de l'eau bouillante les lentilles environ 9 minutes (+ si vous les préférez + fondantes) et égoutter. Réserver.


Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.


Ajouter le riz et cuire encore 1 à 2 minutes avant de verser le vin blanc - la soupe - le basilic.


Dès absorption de la totalité du jus, ajouter l'eau petit à petit en remuer régulièrement.


En fin de cuisson, ajouter les lentilles. Homogénéiser et servir dans par exemple une mini cocotte comme celle-ci :


Risotto_potiron___Beluga_cocotte

Ou bien une un peu plus grande avec un peu de parmesan fraîchement râpé :


Risotto_potiron___Beluga_parmesan


Une portion (env. 110 g) :
Calories 125 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 18,0 g   Lipides 1,1 g  

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