Steak végétal ou galette aux Pois cassés & 3 riz

Une recette de steak simple et rapide par Lalie

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recette Steak végétal ou galette aux Pois cassés & 3 riz

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

140g de Pois cassé aux 3 riz,1 rondelle de gingembre frais en petits dés,1 cuillère à soupe de moutarde,200 ml lait demi écrémé,20g fécule de pomme de terre,épices : noix de muscade & graines de fenouil,15g parmesan fraîchement râpé,pour la cuisson : huile d'olive et amidon de maïs

Préparation:

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Préparation :


Diluer la fécule avec 2 cuillères à soupe de lait.


Faire chauffer le reste de lait avec les épices et la moutarde.


A ébullition, ajouter la fécule diluée et le parmesan et cuire jusqu'à obtention d'une crème épaisse.


Ajouter le mélange pois cassés & 3 riz ainsi que le gingembre.


Bien homogénéiser et verser dans des moules en silicone.


Laisser refroidir et placer au frais au moins 30 minutes puis démouler.


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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.


Saupoudrer les "steak" d'amidon de maïs et déposer dans la poêle délicatement. ! opération délicate !!!


Cuire 3 minutes par face.


Attention si les galettes sont trop fragiles, vous pouvez ajouter un peu plus d'amidon de maïs.


Vous pouvez-les déguster en tartinade sur une tranche de pain grillé ou bien avec de la salade verte ou en accompagnement ou en pique nique comme moi ; D.


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Une portion (env. 130 g) :
Calories 121 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 9,2 g   Lipides 2,6 g  

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