CHOCOLAMANDINE

Une recette de dessert moelleuse par LALLEMENT

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Oeufs150 G de chocolat noir150 G de beurre150 G se sucre glace125 G d'amandes en poudre1 Sachet de sucre vanillé

Préparation:

Préchauffer le four à 150 ° C (th. 5). Beurrez un moule.


Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.


Mettez le chocolat dans une seconde terrine, ajoutez le beurre. Posez la terrine dans un bain-marie frémissant et laissez fondre sans y toucher. Lissez à la spatule.


Incorporez au mélange les jaunes d'oeufs un à un en battant au fouet à main. Ajoutez le sucre glace et les amandes en poudre sans cesser de battre.


Battez les blances en neige ferme puis y ajoutez le sucre vanillé sans cesser de battre, jusqu'à ce que les blnacs soient lisses et brillants. Incorporez le mélange au chocolat.


Versez la pâte dans le moule et glissez au four. Laissez cuire 30 mn, le centre du gâteau piqué avec un couteau doit être encore moelleux. Laissez reposer le gâteau 5 mn puis démoulez le sur une grille et dégustez tiède ou à température ambiante.


Une portion (env. 130 g) :
Calories 553 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 39,1 g   Lipides 36,5 g  

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