Lahmacun : pizza turque

Une recette de pizza très facile par legourmand25

  • Recette de cuisine 4.64/5
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14 Commentaires
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recette Lahmacun : pizza turque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Liste des ingrédients pour la pâte :

500g de farine
20g de levure
30 cl d'eau tiède
15 cl de lait tiède
1/4 de cuillère à café de sucre
1/2 de c.c de sel

Liste des ingrédients pour la garniture :

4 oignons nouveaux
1 grosse tomate
2 piments doux allongés
2 bouquets de persil plat
250g de hachis de boeuf
1 pincée de cumin moulu, de poivre noir et sel
1 c.c de paprika
2 c.c de pulbiber (paillettes de piment rouge)

Préparation:

Étapes pour réaliser la pâte :


Versez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Dans un bol, mélangez, la levure avec le lait, le sucre et le sel. Versez au coeur du puits, mélangez avec un peu de farine, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.


Mélangez la pâte avec le reste de la farine, progressivement, en ajoutant 30 cl d'eau tiède. Enduisez vos doigts d'huile d'olive et prétissez la pâte molle. Couvrez et laissez reposer 30-45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.



Étapes pour réaliser la garniture :



Lavez les oignons et hachez-les finement. Ôtez le pétoncule de la tomate, ébouillantez-la brièvement, pelez-la, coupez-la en deux, enlevez les pépins et hachez la chair. Lavez les piments et hachez-les finement. Lavez le persil et séchez-le en le secouant, puis hachez finement les feuilles d'un des bouquets. Dans un saladier, mélangez bien le tout avec la viande hachée, les épices, 1 c. c de sel et 3 c. s d'eau. Réserver.



Réalisation :



Préchauffez le four à 200°C, divisez la pâte en 6 petites boules. Sur un plan de travail fariné, étalez finement chaque boule jusqu'à obtention d'une galette. Étalez la garniture et faire cuire pendant 5 minutes. Puis vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter des oignons rouges et saupoudrer de sumak.


Mots-clés: Lahmacun pizza turque

Une portion (env. 440 g) :
Calories 662 kcal   Protéines 35,1 g   Glucides 96,6 g   Lipides 4,4 g  

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14 commentaires

jeanmerode

bonne recette de pizza

nass

sa m'a donner envie j vais la faire ce soir merci

Invité

C'est très très bon ♥♡

jean lucs

c bon

oumou kh mbengue

je suis très heureuse avec les pizzas turque, je lais goutter au Pays Bas Hollande ou j’étais en vacance .je suis sénégalaise et restauratrice comme profession ,jais vraiment envie de le faire goutter au sénégalais dans mon petit restaurant .je demande des conseille pour mieux réussir les pizza

olivier et sabrina

Délicieusement savoureuses! Identiques à celles réalisées par notre voisine d'origine turque ainsi que celles que nous achetons régulièrement au magasin.

Merci encore pour cette recette.

Bien à vous,

Olivier et Sabrina

legourmand25

C'est de la levure fraîche mais vous pouvez utiliser aussi de la levure sèche par contre il faudra diminuer le dosage

Invité

C koi comme levure?

syb

tout simplement delicieuses....et facile a faire

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