Gâteau de Pâques

Superbe gâteau, bravo.. - Anettes7024

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recette gâteau de Pâques

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

GÉNOISE : 140 grammes farine, 3 oeufs, (jaunes et blancs séparés), 3 cuillères à soupe de lait, 140 grammes de sucre, un sachet de levure.
GANACHE CHOCOLAT : 200 grammes chocolat noir, 200 grammes crème entière.
CRÈME MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC : 500 millilitres (2 tasses) de crème à trente-cinq pour cent de matière grasse, 250 grammes de mascarpone, 6 cuillères à soupe de sucre, 55 grammes de chocolat blanc fondu.
GLAÇAGE CHOCOLAT : 100 grammes de chocolat noir, 50 grammes de beurre, un peu de sucre glace pour la brillance.

Préparation:

GÉNOISE : préchauffez le four à 150 degrés. Battre les jaunes avec le sucre le mélange doit blanchir. Incorporez le lait la farine la levure et les blancs d'oeufs montés en neige très fermes.
CRÈME MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC : dans un bol fouettez la crème le fromage mascarpone et le sucre au batteur jusqu'à la formation de pics mous. À basse vitesse incorporez le chocolat et fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver au frigo.
GANACHE CHOCOLAT : détailler le chocolat en petits morceaux chauffer la crème puis la verser sur le chocolat. Laisser quelques minutes et mélanger au fouet.
GLAÇAGE CHOCOLAT : faire chauffer le beurre et le sucre glace avec le chocolat dans une casserole au bain-marie. Dès que le mélange est bien liquide le laisser refroidir avant de l'utiliser pour glacer le gâteau.

Une portion (env. 50 g) :
Calories 166 kcal   Protéines 0,5 g   Glucides 17,0 g   Lipides 10,0 g  

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14 commentaires

Dailys

très beau décor !!!

Anettes7024

Superbe gâteau, bravo.

lili84120

merci beaucoup palmentu

palmentu

superbe

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