Baguettes magiques sans pétrissage!

Elles sont magnifiques ces baguettes, il va falloir que je teste - coco85

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
9 Commentaires
86
recette Baguettes magiques sans pétrissage!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

900 G de farine ( 700 g de t 65 et un mélange de farine de grand épeautre , t 80 et t 110)700G d'eau tiède1 Bonne cc de levure de boulanger2 Cc de vinaigre de vin ou de cidre2 Cc de sel ( voir 4)Des graines (facultatif)

Préparation:

image

J'ai trouvé cette recette sur ce blog.


http://www.hellocoton.fr/mapage/recettesdesophie


Les étapes 



  • Mélanger la farine, le sel, ajouter la levure diluée dans l'eau tiède, et le vinaigre



  • Prendre un grand récipient pour laisser la pâte bien lever ! Couvrir avec un torchon humide et laissez lever toute la nuit ou au moins 5 h dans un four éteint, à l'abrit des courants d'air



  • Faire 3/4 boules, (fariner vos mains et le plan de travail) et les façonner en boudins



  • Les déposer sur des moules à baguettes, ajouter les graines



  • Avec des ciseaux faire 3/4 entailles par baguette



  • Enfourner, sans laissez relever, dans un four préchauffé à 250 degrés avec une lèche frite remplie d'eau au fond du four, pendant 30 min environ


Le résultat est bluffant ! Les baguettes vont bien gonfler en cuisant et ressemblent à de vraie baguettes de boulanger !


Congelez s'il vous en reste, les décongeler en les passant 10 min au four, et elles seront comme fraîches !



image


La différence de recettes de toutes celles que j'ai testé est le vinaigre, et une seule cc de levure, est-ce le secret ?


Mots-clés: graines, Pain

Une portion (env. 270 g) :
Calories 513 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 102,7 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

9 commentaires

lilienette

Qui a tester?

winter

superbes demain je vais les tester j'espère qu'elles seront aussi jolies que les tiennes merci

lafeecrochette

Superbes tes baguettes !

Dominique

Pratique ! Merci pour le partage.

Dominique

Pratique ! Merci pour le partage.

coco85

Elles sont magnifiques ces baguettes, il va falloir que je teste...

Gioisa05

Super belles, je vais tester je pense ..... à mon avis c'est le mélange vinaigre et levure qui fait l'alchimie

Anettes7024

Intéressant...penses tu possible de les réaliser sans moules?

kekeli

voilà une recette bien pratique !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Gioisa05 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 86Invité, Invité et 84 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.