Millefeuille italien

Une recette d'entrée maison par LoCoquelicot

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recette Millefeuille italien

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Poivron vert, 1 rouge, 1 jaune (ou courgettes, aubergines, tomates. . . . )Une boule de mozzarella (fumée ou non)Basilic (un beau bouquet)8 Tranches de jambon de parme5 Cuillères à soupe de vinaigre basalmique50G de farine25 G de beurre salé25 G de parmesan

Préparation:

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai laissé la créativité m'inspirer...



La veille, si possible,


Couper en fines lamelles les poivrons et les faire revenir, puis dorer, dans un petit peu d'huile d'olive.


Les conserver au réfrigéreteur, sur une feuille d'essuie-tout.



Le jour même, une heure avant le montage (2 heures avant de servir) :


Couper la mozzarella en fines lamelles.


Les recouvrir du vinaigre basalmique et de basilic.


Réserver au réfrigérateur.



Pendant ce temps, faire chauffer le four à 200° et réaliser le crumble en mélangeant à la main la farine, le beurre salé et le parmesan (le mélange est granuleux).


Placer le crumble sur une plaque et enfourner une dizaine de minutes (bien surveiller, le crumble doit être doré, mettre en fonction grill si besoin).



Couper le jambon en fines lamelles.



Réalisation du millefeuille :



Placer dans un cercle en inox, posé sur la soucoupe qui servira au service, une couche de mozzarella, une couche de jambon, une couche de poivron, une couche de jambon.


Terminer par le crumble (bien refroidi).



Placer au réfrigérateur au moins de 2 heures.



Bonne dégustation




Mots-clés: basilic, crumble, entrée, jambon de parme, Millefeuille, mozzarella, parmesan, vinaigre basalmique

Une portion (env. 130 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 16,7 g   Glucides 6,4 g   Lipides 16,7 g  

Publié par

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4 commentaires

LoCoquelicot

Bonjour Luciella
merci pour l interêt porté à ma recette.
n hésitez pas à me faire un retour.
on peut aussi ajouter un peu de tapenade...cela relève le tout...
bonne dégustation
laurence

Luciella

Je l'essaie ce week end! C'est très apetissant!

italmo

super recette

Rolly

Hmmm j'adore !

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