Tarte aux aspérges

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recette Tarte aux aspérges

Temps de préparation: <15min

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Tarte aux asperges pour 8 personnes

Pour la pâte briser soit on peut en utiliser une toute prête ou la réaliser, moi je préfère la réaliser sur tous quand j'ai le temps.

300g de farine

20cl d'eau tiède

Sel et poivre


Pour la garniture:

Une dizaine d'asperges verte et fraiche
(en bocaux ça ne donnerait pas les mêmes saveurs)

2 oeufs

1 c à c de moutarde à l'ancienne

10cl de lait (vous pouvez remplacer le lait par la crème fraiche liquide)

2 c à s de parmesan

Sel, poivre, persil et autres herbes aromatiques

Préparation:

Voici une tarte aux asperges, une tarte qui convient bien au printemps. Dans cette recette on peut utiliser les asperges que l'on veut, selon nos goûts. Pour ma part ce sont les asperges vertes, car ce sont, mais préférer.

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 220°C

Couper le bout des asperges, puis les couper en deux. Garder la tête intacte et recouper le reste en petits morceaux.

Faire blanchir dans une eau frémissante, pendant 5 min.

Puis les sortir de l'eau chaude pour les déposer dans de l'eau froide (avec des glaçons, pour bien casser la cuisson). Les réserver de côté.

Préparer la pâte briser.

Dans un saladier mélangé la farine, sel, poivre et l'eau. Jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle plus. Si nécessaire rajouter de la farine.

Beurré un moule a tarte ou couvrez le de papiers cuisson.

Farinez votre plan de travail, déposez votre boule de pâte et l'étaler, jusqu'à obtenir le diamètre de votre moule.

Placez votre pâte sur le moule a tarte et enlevez le surplus de pâte.

Dans un nouveau saladier, mélanger les oeufs, la moutarde, le lait, le sel, le poivre, vos herbes aromatiques.

Déposer votre mélange d'oeufs, lait, moutarde (appareil) dans la pâte briser.

Placés les asperges et saupoudrez le tous de parmesan.

Faire cuire 30 minutes au four à 220°C

Et voilà, servie avec une salade ou une viande, ou même un poisson en papillote cela fait un bon repas.

Mots-clés: asperges, entrée, Tarte, tarte aux asperges, Tarte salée

Publié par L'olive

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Brigitte

très bonne recette, et les asperges donnent un très bon goût. Accompagnée d'une petite salade repas parfait. Merci pour cette bonne suggestion

L'olive

Merci dianeange . En plus c'est une recette qui se mange très bien froide avec une petite salade, ce qui est parfait pour la saison, seul souci, ce n'est plus la saison des asperges, mais tu peux toujours prendre les asperges en bocaux. En tous cas régale toi bien. Biz. Olivia

dianeange

Elle me donne la faim je vais surement la faire bientôt.Merci pour cette belle recette.

choupette two

les choses simples sont souvent les meilleures !!

merci à toi olivia bisette

L'olive

Merci beaucoup Choupette et Hiver. Une tarte simple mais qui régale tous le monde . Biz! Olivia

hiver

5/5 super !!

bisous

choupette two

superbe tarte !!! bravo olive

bisette

Ils ont envie d'essayer

x44Invité, Invité et 42 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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