-- Recette Les feuilletés apéritifs --

- Mettez dans le saladier les 200gr de farine et faites un petit puis au milieu afin d'y incorporer une pincée de sel, une  pincée de poivre et les 10cl d'eau.

- Mélangez bien votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

- Ajoutez petit à petit 100gr de beurre et malaxez.

- Faites-en une boule, couvrez le bol d'un linge et faite-la reposer durant 25min à température ambiante.

- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte afin de former un rectangle.

- Mettez au centre de celle-ci les 50gr de beurre restant et rabattez chaque côté de la pâte sur celui-ci afin de le renfermer.

- Applatissez à nouveau votre pâte.

- Faites à nouveau un rectangle et repliez-la sur elle même en 3 parties égales.

- Tournez le carré obtenu et tournez-la d'un quart afin de l'applatir et  de recommencer cette étape 6 fois. Faites reposer la pâte 20minutes tout les 2 tours.

- Faites préchauffer le fous à 210°.

- Lorsque vous avez fini votre pâte, étalez la en forme de rectangle et coupez des rectangle d'environ 20 cm/1cm.

- Mettez vos ingrédients au choix sur 10 des 20cm afin de replier votre rectangle sur lui même.

- Entortillez-le sur lui même et aplatissez le légèrement afin que votre feuilleté apéritif tienne bien.

- Dans un verre, mettez le jaune de votre oeuf et mélangez le a du lait jusqu'à ce que celui ci-ai une couleur légèrement jaunâtre. N'hésitez pas à ajouter le lait petit à petit.

- Badigeonner vos feuilletés à l'aide du mélange et parsemez-les des épices, des ingrédients de votre choix.

- Enfournez-les durant 8 minutes.

Ceux à la tapenade, au jambon-parmesan et au gouda-sel de céleri ont toujours beaucoup de succès chez moi. N'hésitez surtout pas à les préparer à l'avance en les mettant crus au surgélateur.

Bon appétit !

Photo personnelle à venir lors de leur prochaine confection !