Fondant de patate douce et coco

Une recette de dessert originale par mafilotra

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recette Fondant de patate douce et coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500g de patate douce (env. une grosse patate) 90g de sucre 2 oeufs 60g de beurre 2 CS de farine 10ml de lait de coco un peu de noix de coco râpé.

Préparation:

A Madagascar, les patates douces se mangent nature généralement, sans sucre ni beurre, juste cuit à l'eau avec leur peau, car les patates douces malgaches sont très sucrées et petites aussi et vous allez vous étonnez mais on les mange à l'heure du goûter. Mmmmmhhh tout ça me rappelle mon enfance... Aujourd'hui je l'ai fait en gâteau fondant et le résultat est bluffant.



Éplucher et couper en morceaux les patates et les faire cuire à la vapeur.


Préchauffer le four à 180°.


Quand les patates sont cuites. A l'aide d'un presse purée, écraser les avec le beurre.



Ajouter la farine, le sucre, les oeufs et le lait de coco. Mélanger.


Verser dans un moule beurré et fariné (ne beurrer pas si le moule est en silicone).


Enfourner pour 40 à 45 mn.


Démouler tiède et laisser refroidir et parsemer les noix de coco dessus.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 348 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 44,6 g   Lipides 13,6 g  

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7 commentaires

Mia

Pourriez vous me donner la recette de mon enfance avec les patates douces cuites à l'eau ? J'en rêve. . .
Mia

Mcarla

Merci, pour cette délicieuse recette.

Roxane

Très bon

tadzio

Moi qui voulait une recette originale , et qui ait tous les ingrédients , il n'y a plus qu'à faire ...

Lauranou

J'aie hâte de goûter l'une de tes recettes dont ce gâteau de ton île ^.^
Merci Mafilotra...

mafilotra

Oui rosinette, c'est original!!!!

rosinette

j aime bien ça change

Votes

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    Mcarla a trouvé ça délicieux!.
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    Roxane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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