MANALAS DE LA SAINT NICOLAS (petits bonshommes en gâteau)

Une recette de gâteau chocolatée par mamielilou

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 g farine, 10 cl lait + 1 CS, 4 oeufs + 2 jaunes, 200grs beurre en pommade, 20 grs de levure de boulanger, 80 grs de sucre en poudre, 10 grs de sucre vanillé, 1CS d'eau de fleur d'oranger, raisins secs ou pépites de chocolat pour la décoration (yeux, boutons), 1 CC de café, 1 pincée de sel

Préparation:

1 / Délayer la levure avec 10 cl de lait tiède. Ajouter le beurre en pommade, le sel et les 2 sucres, laisser reposer la pâte 20 mn à température ambiante.


2 / Verser la farine dans une jatte, creuser un puits puis ajouter la préparation précédente et les 4 oeufs entiers un par un. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, pétrir pour bien l'incorporer. Laisser la pâte recouverte d'un linge propre 30 mn à température ambiante puis réserver 40 mn au réfrigérateur.


3 / Déposer la pâte sur le plan de travail. Découpez-la en parts égales de 60 à 70 grs. Modeler les morceaux en forme de bonshommes avec une tête, des bras et des jambes (vous pouvez utiliser des moules vendus à cet effet). Pour les yeux, le nez et les boutons, enfoncer les raisins ou les pépites de chocolat à l'aide de la pointe d'un couteau. Disposer les manalas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.


4 / Délayer les jaunes d'oeufs avec du lait et du café et badigeonner les bonshomme au pinceau. Laisser lever 30 mn. Enfourner Th. 7 (210° C) pendant 15 à 20 mn. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.


Une portion (env. 280 g) :
Calories 992 kcal   Protéines 22,6 g   Glucides 110,3 g   Lipides 45,2 g  

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Mamyloula

Voici un joli conte de notre temps lol bisous

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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 64Invité, Invité et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.