Pomme en croûte
Une recette de dessert proposée par Mam'presso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Pomme3C. C. De confiture de cerisesDe la pâte brisée (75g de farine, 15g d'eau, 38g de beurre, 10g de sucre, 1 pincée de sel, 1c. C. De fleur d'oranger)1 Jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Inspirée par les bourdons de M. Emmanuel FORTIN vu hier dans "La meilleure boulangerie de France" je vous présente ma pomme en croute et sa confiture de cerise. (recette ici : http://mampresso.over-blog.com/confiture-de-cerises)
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire votre pâte brisée en ajoutant les ingrédients dans l'ordre.
- Eplucher la pomme et la vider.
- Abaisser la pâte et couper 2 disques de diamètre différents. N'ayant pas d'emporte-pièce à la bonne taille je me suis servie de la pomme pour mesurer.
- Poser la pomme au centre du plus grand disque et la remplir de confiture.
- Mettre le plus petit disque par dessus et remonter les bords du grand disque pour enfermer la pomme.
- Dorer avec le jaune d'oeuf et enfourner pour 20 min environ. Bien vérifier.
A manger tiède pour encore plus de plaisir.
Mots-clés: boulangerie, bourdon, cerises, confiture, cuisine française, desserts, pâtisserie, pomme
Pour 100 g :
Calories 215 kcal
Protéines 3 g
Glucides 24 g
Lipides 10 g
Publié par Mam'presso
